Veliche kakaové maslo 100 % Callets 8 mm 3 kg

Podrobný popis

Veliche kakaové maslo je 100 % čistý kakaový tuk s neutrálnou chuťou a farbou, určený predovšetkým na profesionálne cukrárske a čokolatiérske spracovanie. Dodáva sa vo forme približne 8 mm Callets, ktoré uľahčujú presné váženie, dávkovanie a rozpúšťanie potrebného množstva.

Jedným z hlavných spôsobov použitia je regulácia tekutosti čokolády. Pridaním kakaového masla možno upraviť konzistenciu čokolády podľa konkrétnej cukrárskej aplikácie. Tekutejšia čokoláda sa jednoduchšie spracováva pri formovaní a obaľovaní a umožňuje lepšie kontrolovať výslednú vrstvu čokolády.

Kakaové maslo možno použiť aj ako základ na prípravu farebných kakaových zmesí do cukrárskeho airbrush. Neutrálna chuť a farba umožňujú pracovať s farbivom bez výrazného ovplyvnenia výsledného chuťového charakteru.

Balenie 3 kg vo vedre je určené najmä pre používateľov s pravidelnejšou spotrebou. Pri práci s pralinkami a čokoládovými dekoráciami je kakaové maslo jednou z tých surovín, ktoré dávajú cukrárovi väčšiu kontrolu nad tým, ako sa bude čokoláda pri spracovaní správať.

**Hlavné výhody**

• 100 % čisté kakaové maslo

• neutrálna chuť a farba pre univerzálne cukrárske použitie

• približne 8 mm Callets na jednoduché a presné dávkovanie

• vhodné na reguláciu tekutosti čokolády

• podporuje požadovaný lesk a krehkosť formovaných a obaľovaných čokoládových výrobkov

• vhodné ako základ farebných zmesí do cukrárskeho airbrush

• veľké 3 kg balenie v praktickom vedre

**Regulácia tekutosti čokolády**

Kakaové maslo je prirodzenou tukovou zložkou čokolády a pri cukrárskom spracovaní sa používa aj na úpravu jej tekutosti.

Pridaním kakaového masla možno zmeniť konzistenciu čokolády a prispôsobiť ju konkrétnej aplikácii.

To je praktické napríklad pri formovaných pralinkách a ďalších výrobkoch, kde potrebujete, aby čokoláda dobre pokryla povrch formy a nevytvárala zbytočne hrubú vrstvu.

**Vhodné na formované a obaľované výrobky**

Kakaové maslo je využiteľné pri práci s formovanými aj obaľovanými čokoládovými výrobkami.

Správne nastavená tekutosť uľahčuje spracovanie čokolády a pomáha kontrolovať hrúbku výslednej čokoládovej vrstvy.

Podľa dodaných údajov kakaové maslo podporuje aj lesk a charakteristickú krehkosť čokolády vo formovaných a obaľovaných cukrovinkách.

**Základ pre farebné zmesi do airbrush**

Veliche kakaové maslo možno použiť ako základ na prípravu farebných kakaových zmesí určených na cukrárske dekorovanie pomocou airbrush.

Neutrálna farba a chuť sú pri tomto použití praktické, pretože kakaové maslo môže slúžiť ako nosič vhodného cukrárskeho farbiva.

Takto pripravené zmesi sa využívajú pri dekorovaní praliniek, čokoládových foriem a ďalších cukrárskych výrobkov.

**8 mm Callets pre presnejšie dávkovanie**

Produkt sa dodáva vo forme približne 8 mm kvapiek Callets.

Pri práci tak nie je potrebné odrezávať kakaové maslo z veľkého bloku. Jednoducho odvážite množstvo potrebné pre konkrétnu receptúru.

Forma Callets zároveň uľahčuje rovnomerné rozpúšťanie.

**Pre koho je produkt vhodný**

Veliche kakaové maslo je vhodné pre profesionálnych cukrárov, čokolatiérov, výrobcov praliniek a skúsených domácich cukrárov.

Najväčší význam má pre používateľov, ktorí potrebujú upravovať tekutosť čokolády, vyrábajú formované alebo obaľované pralinky alebo pripravujú farebné kakaové zmesi na dekorovanie.

Balenie 3 kg je vhodné predovšetkým pri pravidelnej alebo vyššej spotrebe.

**Kedy zvážiť inú alternatívu**

Ak kakaové maslo potrebujete iba príležitostne v malom množstve, 3 kg balenie môže byť zbytočne veľké.

Ak potrebujete hotovú farebnú zmes na striekanie, praktickejší môže byť už pripravený farebný produkt namiesto samostatného kakaového masla.

Ak potrebujete iba čokoládu s konkrétnou tekutosťou, jednoduchšou alternatívou môže byť výber couverture čokolády, ktorá už má požadovanú tekutosť.

**Dôležité upozornenia pred nákupom**

Ide o 100 % kakaové maslo, nie hotovú čokoládu.

Kód produktu je E2465.

Hmotnosť balenia je 3 kg.

Pri použití na farebné zmesi používajte iba farbivá vhodné na použitie s tukovými cukrárskymi surovinami a postupujte podľa pokynov výrobcu použitého farbiva.

Presné odporúčané percento kakaového masla na úpravu tekutosti čokolády nebolo v dodaných údajoch potvrdené, preto ho neuvádzame.

Balenie sa môže zmeniť.

**Prečo si vybrať tento produkt**

Hlavnou výhodou je univerzálnosť jednej základnej cukrárskej suroviny.

Kakaové maslo možno použiť na úpravu tekutosti čokolády, pri formovaní a obaľovaní výrobkov aj ako základ farebných zmesí do airbrush.

Približne 8 mm Callets navyše zjednodušujú dávkovanie v porovnaní s kakaovým maslom vo veľkom bloku.

**Hodnotenie z odborných recenzií**

Dôveryhodné odborné recenzie konkrétneho 3 kg balenia Veliche E2465 nie sú k dispozícii.

**Technické parametre**

| Parameter | Hodnota |
| ------------ | ------------------- |
| Značka | Veliche |
| Typ produktu | Kakaové maslo |
| Kód produktu | E2465 |
| Obsah | 100 % kakaové maslo |
| Forma | |