Jelšová štiepka na údenie Borniak ZO-10, 10 l

Podrobný popis

Jelšová štiepka na údenie Borniak ZO-10

Drevná štiepka z jelše je pripravená na použitie v kompatibilnom generátore dymu alebo udiarni. Vytvára jemnú, mierne sladkastú arómu a svetlohnedé až zlatisté zafarbenie povrchu potravín.

Parametre výrobcu

• výrobca: Borniak,
• kód: ZO-10,
• EAN: 5902114270292,
• druh dreva: jelša,
• objem balenia: 10 l,
• aktuálne uvádzaná hmotnosť výrobcom: približne 2 kg,
• vlhkosť uvádzaná výrobcom: približne 13 %,
• štiepka bez kôry a odprašovaná,
• výrobca uvádza systém HACCP.

Pôvodný názov uvádzal hmotnosť 2,3 kg, zatiaľ čo aktuálny údaj výrobcu pre ZO-10 je 2 kg. Drevná štiepka je objemový výrobok a jej hmotnosť sa môže meniť s vlhkosťou. Rozhodujúci je údaj na konkrétnom obale.

Používajte iba množstvo a spôsob plnenia určený návodom generátora dymu. Štiepku svojvoľne nenamáčajte, ak to výrobca zariadenia nepožaduje; zmenená vlhkosť ovplyvňuje horenie a tvorbu dymu. Nepoužívajte lakované, lepené, impregnované, plesnivé alebo inak kontaminované drevo.

Udiareň prevádzkujte len na nehorľavom stabilnom mieste s bezpečnými odstupmi a potrebným prívodom vzduchu. Spaľovanie vytvára oxid uhoľnatý a ďalšie spaliny, preto nikdy neúďte v obytnom ani inom nedostatočne vetranom uzavretom priestore. Zariadenie nenechávajte bez dozoru a držte ho mimo dosahu detí a zvierat.

Majte pripravený vhodný hasiaci prostriedok a popol i zvyšnú štiepku vyberajte až po úplnom vychladnutí. Pri údení dodržte bezpečnú vnútornú teplotu potraviny, hygienu, chladenie a skladovanie podľa druhu mäsa alebo rýb. Dym sám osebe nezaručuje mikrobiologickú bezpečnosť ani trvanlivosť.