Grecja produkuje najwięcej na świecie oliwy extra virgin, czyli tej najwyższej jakości, z pierwszego tłoczenia. Jedna z najlepszych produkowana jest na Peloponezie, gdzie panują doskonałe warunki do uprawy drzew oliwnych i właśnie tam powstaje OLIWA ZEPHYR EXTRA VIRGIN.

Oliwki zbiera się ręcznie i podaje do produkcji oliwy extra virgin w ciągu 24h . Zbiory oliwek zanoszone są do młyna , gdzie odbywa się ekstrakcja poprzez tłoczenie na zimno. Inni producenci zwiększają temperaturę, by wydobyć więcej oliwy z oliwek, jednak w ten sposób tracą one swój smak i aromat.W młynie temperatura utrzymywana jest poniżej 27 stopni podczas tłoczenia, dzięki czemu nie dochodzi do utraty tych delikatnych właściwości. Po ekstrakcji oliwa zamykana jest w nieprzejrzystych pojemnikach, by uniknąć kontaktu ze światłem.

Dzięki swojemu niepowtarzalnemu delikatnemu smakowi przypadnie do gustu nawet największym smakoszom. Oprócz walorów smakowych wspomaga znacząco nasze zdrowie, gdyż bogata jest w przeciwutleniacze i inne właściwości odżywcze, które mają korzystny wpływ na nasz organizm.

ZDROWIE

Jako produkt naturalny, oliwa z oliwek jest uważana dziś na całym świecie jako podstawowy składnik zdrowej i zbilansowanej diety.

Wielu Greków zaczyna swój dzień od wypicia łyżki oliwy z oliwek extra virgin, ponieważ wpływa ona doskonale na krążenie, przemianę materii i obniża poziom cholesterolu. Dzięki zawartości jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przyczynia się do:

• spowolnienia rozwoku miażdżycy,
• obniżenia poziomu szkodliwego cholesterolu we krwi,
• zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na choroby układu sercowo-naczyniowego, wrzody żołądka, cukrzycę, astmę i układu kostnego,
• zapobiega powstawaniu komórek rakowych,
• poprawia pamięć i koncentrację,
• oraz poprawia trawienie.

OLIWA W KOSMETYCE

Grecka oliwa extra virgin wykorzystywana jest również w kosmetologii jako produkt końcowy lub składnik kosmetyku (np. mydła, kremu, balsamu do ciała itp). Oliwa z oliwek zawiera przeciwutleniacze (głównie polifenole i witamina E) zatem przeciwdziała starzeniu się skóry oraz wzmacnia włosy i paznokcie, dzięki czemu na długie lata można zachować zdrowy wygląd i dobre samopoczucie!

Oliwa z oliwek zawiera również cenną witaminę F, czyli jeden ze składników bariery chroniącej skórę przed utratą wilgoci. Działa na skórę przed utratą wilgoci. Działa na skórę kojąco, wzmacnia jej naturalną odporność, zabezpiecza ją przed odwodnieniem, a także likwiduje szorstkość skóry. Dla osób z suchą skórą w celu jej natłuszczenia zaleca się kąpiele z dodatkiem kilku łyżek oliwy.

NIEPOWTARZALNY SMAK

OLIWA ZEPHYR EXTRA VIRGIN nadaje się do spożycia na surowo jak i  do gotowania, smażenia czy pieczenia. W zasadzie trudno jest znaleźć danie greckie, w którym oliwa extra virgin nie byłaby dodatkiem. Często gra pierwsze skrzypce. Nie wyobrażam sobie na przykład sałatki greckiej bez zdrowego chlusta oliwy extra virgin!

JAK PODAWAĆ??

Poniżej prezentujemy przepis do wykorzystania:

Sałatka grecka (wiejska)

Składniki:

- dojrzałe soczyste pomidory pokrojone w ósemki,

- świeży ogórek ( może być ze skórką) pokrojony w półksiężyce,

- czerwona cebula pokrojona w cienkie krążki,

- zielona papryka też pokrojona w cienkie krążki

- czarne duże oliwki .

Wszystkie składniki (w dowolnej ilości) ułożyć  na półmisku, na wierzch położyć gruby plaster sera feta , posypać suszonym oregano, posolić, polać oliwą.

Opcjonalnie polać greckim octem winnym lub sokiem z cytryny.

Smacznego!